记者手记：广东预制菜产业抢占先机

伴随着疫情的影响和消费趋势的改变，调理蔬菜正在成为人们餐桌和资本市场的新宠广东省蔬菜产业化发展迅速在2021年中国预制蔬菜产业指数省份排行榜中，广东位列第一由于是朝阳产业，广东省预制蔬菜产业发展还处于初步探索阶段，各方面基础不扎实，需要提升产业竞争力，加强质量安全监管为此，广东发布了十件准备好的菜肴在抓住预制蔬菜产业的机遇方面，广东再次走在了全国前列

目前国内对调理蔬菜没有统一的定义对调理蔬菜的安全监管还是按照《食品安全法》，对生产，销售，餐饮各个环节进行日常监管伴随着预制蔬菜产业的不断壮大，政府部门也应该研究出台相应的监管措施国家市场监督管理总局提出先制定行业标准，再逐步上升为国家标准深圳，佛山等地人大就调理蔬菜安全监管提出建议对此，佛山市市场监督管理局等部门也进行了专题研究，加强市场准入和质量监管另一方面，生产加工企业也是安全监管的一个关键环节记者走访广东明基水产集团有限公司时，看到工作人员在卸货区从货车上卸下亲亲鱼流水线之后，分拣时有三层筛选，病鱼死鱼都被剔除，最后留下健康的活鱼公司通过对养殖过程的监控和检验，原料进厂检验，加工过程检验，产品出厂前送第三方检验，建立了一套完善的检验体系，不仅在行业内树立了良好的口碑，也保证了消费者的舌尖上的安全

目前，预制蔬菜产业前景广阔，广东也在积极推进产业园区建设，壮大产业集群肇庆，韶关，佛山等地相继布局省级装配式蔬菜产业园，抢占市场先机同时，从国家到各省市都建立了产业联盟在采访中，明基集团总裁何提出了不同的想法他认为，现在很多食品加工企业都有完整的产业链，基本涵盖了牲畜养殖，生产加工，冷链配送，中试研发，检验检测等把这些准备好的蔬菜企业聚集起来，产业园的深度无法提升相比之下，通过企业间形成联盟，生产单一产品或经营规模较小的企业可以在销售端进行合作，实现互补互利，同时满足消费者多样化的口味需求

预制蔬菜是农村一二三产业融合发展的新模式，不断带动农民增收致富，促进农村产业振兴记者在采访中发现，过去农民农作物的收获后损失率达到20—30%，但通过改变市场需求模式，从农民要种到农民要种，可以大大降低农民的收获后损失率预制蔬菜产业不仅成为农产品走出去的新形式，还延伸了农产品产业链，成为与农业联合种养的有效载体