“不焦虑”“向上卷”，新希望乳业积极拥抱AI破局奶业新质发展

“传统产业不要向下卷，要向上卷，要转型升级。”3月2日全国“两会”前夕，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好在媒体沟通会上，就人工智能与工农生产结合、发展乡村振兴带头人群体、加强农业走出去、发展新质生产力等关注话题进行了分享。在谈及传统企业转型升级时，刘永好表示，焦虑、躺平都是往下卷，要提倡往上卷，卷科技、卷创新、卷学习、卷发展，积极拥抱AI新科技，“用新质生产力来武装，用新的方式办法来推动，24小时鲜奶就是一个例子，卷一杯奶更鲜，卷各个地方优势品种的推广”。

受到点赞的“24小时鲜奶”，是新希望乳业推出的全国首款只售卖当天的低温鲜奶产品，也是新希望乳业坚持核心的“鲜战略”、打造“极致新鲜”供应链、推动产品创新与迭代升级，作为中国奶业穿越行业周期、实现价值跃升的明星样本。

2025年，全国牛奶产量突破4091万吨，稳中有升，与此同时，伴随冷链物流、新鲜乳品等一系列新国标的出台实施，低温鲜奶、特色酸奶等高品质品类增长显著，乳品消费市场呈现出结构性的复苏增长。在此背景下，新希望乳业坚持核心主业，主动投入人工智能等科技创新，提振乳品消费等一系列有力实践，为推动行业破局新质发展，提供了卓有成效的方案。

刘永好表示，“传统企业更要拥抱新质生产力，虽然投入会比以前多花了钱、多费了精力，但用和不用是完全不一样的，在这个过程中取得的价值，存在于头脑和格局里。在人工智能应用上，新质生产力的培育也是这个道理”。以牛奶为例，为了实现能够生产只卖当天的“24小时鲜奶”，新希望乳业将人工智能、大数据等新质生产力深度融入产业链，开发“鲜活源”食安管控平台，向监管部门同步监测数据，依托“中国优质乳工程”这一高标准体系，共同重塑乳品“新鲜”的定义与交付模式。

在传统模式中，牛奶从牧场到门店耗时数天，与极致新鲜的追求根本冲突。破局的关键在于以智能预测驱动柔性供应链。新希望乳业自研订单预测系统，构建大数据平台，通过AI算法综合分析历史销售、天气、促销等海量变量，精准预测每个门店每小时的“24小时”鲜奶需求。这使订货从依赖经验的“估计”变为数据驱动的“精算”，将因预测不准导致的当日废弃损耗降至极低，确保了“只售当天”的鲜奶承诺能规模化实现。

当整体市场增长放缓，企业的增长必须来自于创造新的需求，或从存量中挖掘增量价值。中国奶业协会发布的《中国奶业奋进2030》《奶制品结构优化与消费拓展新路径方案》等文件明确指出，到2030年人均奶类消费量要达到47kg以上；鼓励企业发挥本土优势，依托优质奶源，大力发展巴氏杀菌乳等多样化液态奶产品，应用先进工艺，开发富含更多生物活性物质和营养素的液态奶，提高产品附加值。

新希望乳业的做法是，不局限于大众市场的同质化竞争，而是通过精准的产品结构性创新，切入细分蓝海，实现价值突破。这一策略精准呼应了消费市场“碎片化”与“功能化”的趋势。近年来，新希望乳业持续优化产品矩阵，大幅提升高附加值品类占比，2025年前三季度新品收入占比再创新高。

谈到牛奶消费恢复和行业发展周期，刘永好表示，首先，人始终都要吃农产品，也许品种质量可能不一样，但是要消费肉、蛋、奶，美味的食物一定不会少；其次，随着产业的变化，科技含量越来越高，必须与时俱进，不断研究探索；第三，做企业要有良好的心态，要有良好的身体素质。随着消费复苏，牛奶价格逐渐趋于稳定，新科技的发展，让牛奶更香、更新鲜，有市场驱动、有消费拉动，有企业创新，产业发展格局会越来越健康。